Pronto la primavera. Es hora de pensar en las comidas campestres.
Quiero ofrecer una muy simple en la fabricación, pero efectiva en la aplicación de un brasero de marcha. Está diseñado para preparar un plato preparado para 4-5 personas.
La carne para cocinar puede ser de cualquier forma: fresca, helada, picada, no picada, pollo, pescado fresco y congelado. Los productos de descongelación no.
Fabricación
Tome una hoja de metal, preferiblemente de acero inoxidable o galvanizada con un espesor de 2-3 mm, y suelde una caja con un tamaño de 200 × 200 × 400 mm (sin la cubierta superior). La vista general del brasero está en el dibujo.
Construcción de brasero
Del dibujo está claro qué y cuántos deben soldarse. Cuando las dimensiones no están especificadas, se pueden tomar de forma arbitraria.
A una distancia de 100 mm de la parte inferior en ambos lados soldada en el patín, colocaremos una bandeja para hornear con productos que requieren cocción. Es mejor hacer con los lados, puedes y sin, como quieras.
Las mismas dos correderas están soldadas a una distancia de 200 mm del fondo de la caja, de modo que la tapa de la olla se puede mover. Cuanto más densas sean las lagunas para la tapa, más rápido y mejor será horneado.
Hacemos una bandeja de acuerdo con las dimensiones internas de la caja. Para que la bandeja pueda colocarse y quitarse libremente, le soldamos el mango. En el orificio de cocción taladre orificios (40-50 piezas), de un diámetro arbitrario, pero no inferior a 5 mm. Se necesitan agujeros para una mejor circulación de aire caliente.
Calefacción
Puedes simplemente encender un fuego y poner el brasero en el fuego, después de haberlo sustituido por dos ladrillos.
Puedes ponerlo en las piernas y hacer un fuego debajo de él.
Puede ajustar el soplete o el quemador de gas.
Es posible ponerlo en casa en el quemador de una estufa de gas o una placa eléctrica.
Formas de pensar mucho, lo principal es una temperatura alta debajo del brasero.
Preparación
En el fondo del brasero ponemos ramitas secas, algunas piezas para fumar, es decir, huele. Las ramitas se pueden poner cualquier clase de rocas, pero mejor enebro, cereza, álamo temblón.
En la bandeja para hornear, ponga la comida - 2-2.5 kg a la vez.
Carne y aves de corral de antemano para descongelar y marinar no es necesario.
La carne , no importa si es fresca o congelada, la cortamos en trozos para que se pueda comer de inmediato, espolvoreada con una cebolla grande o cebolla pequeña, y saboreamos algunas especias. Quien no quiere cortar, puede hornear y pedazos grandes, y luego cortar. Si la carne es fresca, debe ser necesariamente grasosa, de lo contrario, resultará bastante seca. Solim en forma completa. Ponemos la sartén en el brasero, cerramos el brasero con tapa y disparamos.
La carne, dependiendo del tipo y tamaño de las piezas, se prepara de 20 a 30 minutos. Servido con verduras y vino tinto.
Un ave sin agallas , preferiblemente un par de pollos que pesen 1-1.2 kg, frotados con sal y pimienta y colocados en una bandeja para hornear. Quien ama las cebollas horneadas, puede ponerlas dentro de pollos, bulbos, también, sal y pimienta. A quien no le gusta la cebolla, puedes frotar el ave con ajo picado.
Tarda de 15 a 25 minutos. Especias - eneldo, cilantro, perejil, cebolla verde, etc. - es mejor servir por separado al ave terminada.
El río de pescado se toma con una cabeza, el mar sin cabeza, y eso, y otro, se toman sin branquias y entrañas, se limpian las escamas. Para pimentar y sal mejor en forma preparada.
Se hornea durante 10-20 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. El pescado listo se sirve con hierbas frescas y vino blanco.
El horno es conveniente para llevar en el maletero del automóvil. Bon appetit.