La semana pasada, mi esposo y yo vimos una interesante película británica sobre nutrición saludable. Se llama a la cinta "PlanEat" y allí se le informa sobre varios estudios a largo plazo relacionados con el uso de carne y otros productos de origen animal.
Las conclusiones que los creadores de la película dieron: mientras permanecen adherentes de productos de origen animal, somos muy dañinos para nuestro planeta. No, nadie recuerda que matar animales es inhumano y los pollos viven en condiciones terribles y dan sus huevos en un estado de estrés terrible. Lo sabemos nosotros mismos, pero hasta ahora muchas personas no lo han convencido. El mismo video muestra ejemplos del impacto en el medioambiente, y es mucho peor si te apegas a una dieta de carne.
Es decir, por ejemplo, las vacas deben ser alimentadas (para cultivar alimentos para ellas), para dar medicinas y hormonas, cuya producción tiene un efecto muy negativo en el planeta, necesitan ser mantenidas, y esto es electricidad, agua y recursos humanos, después de todo. Para el transporte de carne, necesitamos congeladores, automóviles y combustible (también nos enteramos de su daño), mientras que la logística de las verduras en la mayoría de los casos requiere menos gastos, ya que no se transportan a largas distancias. En resumen, la película mostró cálculos específicos realizados por agricultores en diferentes partes del mundo (Inglaterra, Estados Unidos, Israel), y se encontró que la diferencia en el daño es bastante significativa: la dieta de los animales es más dañina para la Tierra casi dos veces. Este es el primero.
El segundo fue aún más interesante: resulta que la proteína caseína, en grandes cantidades contenida en la leche de vaca, promueve el desarrollo de tumores en el cuerpo. Contribuye, pero no es la causa raíz. Resulta que, usando productos lácteos, podemos "ayudar" inadvertidamente a aumentar incluso los tumores iniciales.
La tercera conclusión se refería al colesterol, obstruyendo las arterias e interfiriendo con el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Toda la carne y los productos lácteos son ricos en colesterol, y es este elemento el que hace, digamos, la mantequilla tan deliciosa. Bajar el nivel de colesterol no es fácil, pero afecta el rendimiento y las funciones protectoras del sistema inmunitario de forma muy negativa. La sangre no fluye simplemente a través de las arterias más lentamente, sino que el cerebro también funciona peor, ya que no está adecuadamente irrigada con ella, y con cualquier enfermedad (por cierto, tumores) y se esfuerza por dominar el cuerpo. La película mostró ejemplos cuando, al parecer, completamente enfermo con enfermedades del corazón, la gente se recuperó casi por completo, cambiando completamente al vegetarianismo.
En nuestra cultura, la carne y los productos lácteos son una parte integral de la nutrición. Gachas de avena en agua, sopa sin carne, panqueques sin crema agria, huevos o pastel sin huevos - simplemente inimaginable. Después de verlo, nos quedamos muy perplejos y decidimos realizar un experimento: una semana vegetariana. Es difícil, te lo diré. En los supermercados es muy costoso comprar frutas y verduras orgánicas, almacenarlas también es problemático, ya que se deterioran rápidamente.
Siguiente: no es fácil comer suficiente carne sin carne, por lo que debe cocinar y comer más, lo que también es inusual. Mientras que el calor ahorra, tomamos jugos, vegetales y frutas. Pero el estado de salud mejora, es mucho más fácil despertarse por la mañana, la capacidad de trabajo y la verdad ha aumentado ligeramente. Y todo esto a pesar del hecho de que no usamos azúcar refinado y casi no usamos harina blanca (solo arroz).
En una palabra, no solo lo pensamos, sino que decidimos acciones activas. Veamos qué pasa.