Cómo cocinar un almuerzo de domingo en inglés?

Los ingleses a menudo bromean sobre su cocina, que no se puede llamar exquisita. Si los franceses son hábiles expertos culinarios que se han glorificado por el mundo entero con sus exquisiteces, entonces los ingleses son ingenieros más hábiles y producen máquinas mejor que cocinar. A veces llega al punto del absurdo, y algunos británicos llaman al curry indio un plato nacional inglés.

Tradiciones de la cocina inglesa desarrolladas a lo largo de los siglos, durante este tiempo, poco ha cambiado, porque la influencia puritana se puede rastrear no solo en la cultura, sino también en la cocina.


El almuerzo puramente inglés se prepara tradicionalmente los domingos. Como regla general, cocinar es una prerrogativa de la mitad femenina de la población del Reino Unido, pero esto no es un requisito previo. Tradicionalmente, las personas cercanas se reúnen en la casa de los padres, conversan sobre diferentes temas, sin olvidar el tema principal: el clima, que los británicos nunca olvidan y siempre discuten celosa y emocionalmente. Al final de la comida, todos los parientes ayudan a limpiar la mesa, lavan o doblan los platos en el lavavajillas, después de lo cual todos se van a casa.

La posición dominante del almuerzo del domingo se hornea en la carne del horno al lado del pudín de Yorkshire.

La secuencia de preparar un almuerzo inglés. Solomillo de ternera, o pollo, o jamón de puerco, o pierna de cordero, o sal de pierna de pavo, pimienta, cubra ligeramente con mantequilla; el pollo debe cubrirse con un tocino rebanado fino y tallos de romero en la pierna de un cordero. Coloque la carne en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y cocine hasta que se cocine en el horno a 220 grados Celsius. Para la jugosidad y suavidad de la carne, debe ser regada periódicamente con un jugo prominente.

Mientras se cocina la carne, es hora de hervir las verduras, hornear las papas en el horno, preparar una salsa de carne, salsa de manzana y pudín de Yorkshire.


La guarnición se sirve con coloridas verduras hervidas: zanahorias y chirivía cortadas en tiras o círculos, brócoli y coliflor picados en trozos pequeños, coles de Bruselas, peladas a hojas jóvenes, espárragos cocidos, guisantes hervidos y mitades de patata horneadas en mantequilla hasta corteza marrón, o simplemente papas jóvenes hervidas. Para papas al horno friables y totalmente tostadas, se deben colocar en el microondas durante unos diez minutos, previamente recubiertas con mantequilla.

La salsa Grave se prepara con caldo de carne, que se debe evaporar en fuego a 1/3 del contenido, luego agregar el jugo de carne de carne asada, sal, pimienta, espesar con harina tamizada y removiendo, llevar a ebullición.

El puré de manzana está hecho de manzanas de variedades ácidas. Corte las manzanas finamente y muy finas, cubra con azúcar en polvo, rocíe un poco de agua y cocine a fuego lento o en un horno de microondas, revolviendo ocasionalmente, para suavizar.

Treinta minutos antes del final de la cocción, puedes comenzar a preparar el pudín de Yorkshire . En 1 vaso de harina tamizada verter medio litro de leche, ligeramente diluido en agua, conducir 2 huevos y amasar la masa. Pequeños moldes para hornear cupcakes, ricamente engrasados, precalientan en el horno. Veinte minutos antes del final de la carne para hornear, vierta la masa para pudin en los moldes y colóquelos en el horno. No abra el horno durante el pudín, de lo contrario se asentará y se convertirá en panqueques. Sirva el pudín caliente directamente del horno.

Retire la carne del horno, córtela con un cuchillo muy afilado o eléctrico con finas lonchas. Todos los ingredientes están muy bien colocados en grandes, preferiblemente no planas, pre-calentadas en las placas del horno y vertidas gravy-gravi. Además del almuerzo, el comedor se sirve con mostaza, rábano picante cremoso, salsa de tomate, salsa de menta para la pierna de cordero y salsa de arándano para el tallo de pavo.

¡Disfruta de tu apetito con sabor inglés!

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