Es difícil imaginar a un hombre que no prueba el famoso lavash armenio . Estas tortas delgadas como el pan se pueden servir en cualquier plato. ¡Y qué deliciosos panecillos y sándwiches se preparan con lavash armenio, usando todo tipo de rellenos! ¿Es posible hornear lavash en casa? ¡Es fácil!
Para hacer lavash armenio, necesitas 1 vaso de agua, 500 g de harina de trigo, una pizca de sal, 20 g de dulce ("en vivo") u 8 g de levadura seca. También puedes tomar 50 g de mantequilla, pero esto no es necesario.
Paso 1
Una pequeña cantidad de agua tibia (¼ de taza) mezclada con levadura y déjelos "jugar".
Paso 2
Agregue el resto del agua, la sal (al gusto), la mantequilla suavizada (con ella lavash aún es más sabrosa), vierta la harina (necesariamente tamizada) y amasar la masa. Deje que la masa se eleve.
Paso 3
Divida la masa en 5-6 piezas y enrolle las bolas de 5-6 cm de diámetro. Es aconsejable darle a las bolas tiempo para levantarlas (si no hay tiempo, puede cocinar el pan de pita inmediatamente).
Paso 4
Cada bola se enrolla en una torta muy delgada con un grosor de no más de 1-2 mm (no en vano la lavash armenia se llama un "espino cerval" en la gente: es tan delgada que se pliega fácilmente en un rollo).
Paso 5
Hornee los pasteles en una sartén seca y calentada (sin grasa, no en el horno) por 10-15 segundos en cada lado con fuego ligeramente por encima del promedio. Gire inmediatamente, tan pronto como lavash se ponga blanco y aparezcan burbujas en él. ¡Hazlo todo muy rápido para no sobrecocinar el pan de pita!
Paso 6
El pan de pita listo se dobla entre las servilletas mojadas.
Entonces, ¿con qué puedes comer lavash armenio? Sí, ¡con cualquier cosa! Personalmente, para mí, el mejor relleno o lame en lavash es una masa de requesón salada. Se prepara fácil y rápidamente.
Masa de cuajada (queso) con hierbas
La cantidad correcta de requesón está bien machacada y mezclada con verduras finamente picadas. Aquí hay muchas opciones para todos los gustos: perejil y eneldo, menta, cilantro, apio y cebollas verdes (como qué). Mezcle bien, sal al gusto (puede y pimienta).
Verter lavash con masa cocida, enrollar en un rollo y poner en la nevera. Cuando sirva, corte el rollo en pedazos.
También puedes hacer una masa de queso. Excelente para cualquier queso o queso blando. Si el queso es salado, entonces no tienes que salarlo. Si lo desea, se puede agregar ajo a la cuajada o masa de queso.
Y si se sirve lavash a un shish kebab, entonces nada puede ser mejor que llenarlo con verduras.
Pan de pita con pepinos
Primera opción
Pepino fresco cortado en cubos pequeños, mezclar con cebollas verdes finamente picadas (puede agregar un huevo hervido), sal al gusto y sazonar con crema agria. Masa preparada puesta en pan de pita y roll up roll.
2ª opción
Pepino fresco cortado en pequeños cubos, pelar la pimienta búlgara de las semillas y también cortar muy finamente.
Rallar el queso, agregar el ajo machacado o añejado a través de la prensa y mezclar con las verduras. Extensión de masa preparada en pan de pita y enrollar un rollo.
Sobres crujientes
Tomará 1 lavash delgado, 150 gramos de queso duro, 2 huevos, 1 manojo grande de cebollas de primavera, aceite vegetal para freír, sal al gusto.
Rallar el queso en un rallador grande. Los huevos hierven duro, frío, pelar y picar finamente. Picar la cebolla finamente. Todos combinan, sal, mezclan bien.
Lavash cortó cuadrados grandes, en el medio de cada cuadrado puso el relleno, dobló el sobre. Freír en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
Buen provecho!