Siguiendo las recetas de ensaladas con nombres geográficos europeos y asiáticos, recurrimos a dalam en el extranjero. Solo quiero llamar la atención sobre el hecho de que los nombres se toman como base para su selección, y los inventores de creaciones culinarias pueden estar en otras regiones del mundo.
Entonces, por ejemplo, si "Guatemala" pertenece a la cocina nacional de este país, entonces "Hawaiano" en realidad se inventa en Italia. Bien, ahora - conozca: una docena de ensaladas "geográficas" del Hemisferio Occidental.
Americano
Cocine 300 g de filete de pavo, enfríelo y córtelo en rodajas. Papas cocidas en la cantidad de tres tubérculos, 3 huevos duros, 3 manzanas y 60 gramos de rábano se cortan en cubos. Bayas de uva (100 g) cortadas a la mitad y sacando los huesos. Lechuga de hoja (50 g) cortada en tiras con tijeras.
Después de combinar y sazonar los productos preparados, llenar con mayonesa (1-2 vasos), espolvorear con semillas de sésamo (3 cucharaditas) y perejil picado.
Canadá
Hierve 200-300 g de varios mariscos con gambas: gambas, calamar, pulpo, mejillones o lo que esté disponible, y preparamos la salsa. Esto es simple: solo necesita mezclar a fondo 200 g de aceite de girasol, 2 cucharaditas de mostaza, medio jugo de limón, sal y azúcar al gusto. Además, corte pajitas de pimientos dulces (1 rojo y 1 amarillo) y 1 fruta de aguacate - cubos.
Un plato plano está cubierto con hojas de lechuga, sobre las cuales esparcimos pimienta, encima de aguacate y marisco. Regalamos el diseño con salsa, lo adornamos con aceitunas sin huesos y ... ¡todo!
Philadelphia
Los melocotones en conserva (1 lata) se secan y pican, así como con tres manzanas verdes, que, por supuesto, eliminan previamente el núcleo y el tallo. El jamón (300 g) de paja "kroyim". Cortemos la lechuga iceberg en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Combine los productos y sazone con mayonesa (200 g).
Hawaiano
Un montón de hojas de lechuga se rasgan con las manos y se colocan en un plato. Encima coloque el jamón (250 g), cortado con cuadrados, en las "filas intermedias" - pajas de la mitad de la dulce pimienta búlgara. A continuación es el turno de cortar en rodajas 5 anillos de piña en conserva.
Queda por llenar la ensalada. Para hacer esto, mezcle el aceite de oliva con ½ zumo de limón, 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico, condimentos (orégano, albahaca, ajedrea), 1 diente de ajo rallado, cebollas ralladas a la mitad y sal. Mezcle la mezcla ligeramente con un tenedor para darle homogeneidad y riegue la ensalada, espolvoree queso duro rallado (100 g) y admire la creación culinaria. Si los sabores no se cocinan, puede tomar listo - "Hierbas de la cocina italiana".
Haití
Hervir un par de pechugas de pollo y arroz (listo para comer 1 vaso). Mientras el proceso está en progreso, preparamos la salsa: mezcle 100 g de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria y 1 cda. una cucharada de jarabe de piña (de una lata de rodajas de piña enlatadas). Picar el perejil finamente picado.
Si bien el punto es, mira, la carne está lista. Después de enfriarlo, picarlo finamente, y luego ponemos este fondo de media longitud de una ensaladera ancha y vierte la mitad de la salsa cocida. Desde arriba pon el arroz mezclado con perejil, y sobre él, rodajas de piña, mezcladas con los restos de salsa. Casi todo. Queda por decorar la ensalada con rodajas de naranja.
Guatemala
Mientras hervimos un pequeño calabacín (100 g), no pierdas el tiempo por nada. Una cebolla grande o un par más pequeño se corta con medio anillos delgados, se agrega ajo triturado (1-2 dientes), medias rebanadas 1-2 tomates pelados, trozos de sardinas enlatadas (100 g), 0.5-1 st. una cucharada de pimiento picado y 2 cdas. cucharas de aceitunas a la mitad sin hoyos. Ready zucchini se corta en cubos y se envía al resto de los productos.
Llenamos la ensalada con una mezcla de aceite de oliva (50 g), jugo de limón, 1 cucharadita de vinagre; sal y pimienta al gusto. Mezcle y coloque suavemente en una ensaladera, decorando con trozos de huevos duros.
Cubano
De hecho, para esta ensalada se supone que debe usar un juego: 300 gramos de carne cocida. Y también manzanas y naranjas (1-2 piezas cada una), peladas y sin semillas. Todos los productos son rebanadas delgadas (y queremos, y cubos) y mezclados. Para aderezar, tomamos 50 g de mayonesa, jugo de 1 limón y un poco de salsa picante, al gusto.
Peruano
La composición de los productos para la base de ensalada es muy simple: un kilogramo de papas medianas cocidas, 4 huevos duros y un montón de hojas de lechuga cortadas en cubos y mezcladas.
Pero el aderezo requiere más ingredientes: 250-300 g de brynza, 4 pimientos pequeños pelados, escaldados varias veces con agua hirviendo y finamente picada, medio vaso de leche y aceite vegetal, y 50-100 g de galletas sin azúcar. Bueno, y la sal, por supuesto. Todos los ingredientes deben mezclarse con mucho cuidado antes de verter el aderezo de la ensalada.
Rio de Janeiro
Los champiñones (100 g) se ponen en mantequilla y se cortan en trozos pequeños. Pimienta búlgara (150 g) se corta en pajuelas y se agrega a los champiñones, mezclándose inmediatamente con rebanadas de mandarinas del mismo peso. Agregue los cubos de queso (200 g) y rebanadas de manzanas (100 g). La salsa para esta ensalada es una mezcla de 100 gramos de yogur, 10 g de miel, ½ cucharadita de mostaza, 1 cáscara de naranja, 1 cucharadita de jugo de limón.
Argentina
Una ensalada muy simple y, al mismo tiempo, deliciosa, que consiste en pajita de jamón (150-200 g), dos huevos duros picados, 2-3 pepinos en escabeche cortados en tiras, como 1 libra de pimiento dulce, y 100 g de queso rallado . Revuelva los ingredientes, sazone con mayonesa (3 cucharadas) y la ensalada esté lista.
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Estas son las recetas. Creo que hay algo para elegir para la mesa de nuestro lado del océano.
Ensaladas "Geográficas" probado? Europa