Así vivimos en esa juventud lejana: "¡De la sesión a la sesión los estudiantes viven felices!" Pasas los próximos exámenes o dejas a las aburridas "parejas" en el interior, y luego en la noche te sientas en el café, al lado de tu persona favorita y complaciendo al alma con besos, miradas suaves, chocolate caliente y helado con crema batida.
El tiempo vuela rápidamente,
cómo se derrite el helado
dejando una marca adhesiva
en las suelas de zapatos viejos.
* Los idiomas extranjeros no se me dan mucho, pero, como suele ser el caso, a quien "llegó el oso en la oreja", le encanta cantar. Entonces me gusta traducir de inglés a ruso y viceversa, diferentes frases. Es especialmente interesante observar cómo funcionan los traductores electrónicos en una computadora. Ingreso, por ejemplo, desde el teclado la frase: "en las suelas de zapatos viejos" y vuelvo: "en suelas viejas zapatillas ". Extraño, pienso, bueno, ¿qué pasa con los "viejos snickers"? Entro "snickers", el traductor da " snickers ". Interesante, pero parece? La transcripción también es algo que no se puede digerir, así que utilizo un sintetizador de voz y un Sam adicto al trabajo después de ingresar la frase "zapatillas snickers" que emiten algo muy similar en sonido. Aquí es una sneakers en zapatillas de deporte resulta. Para colmo, descubro que la risa significa reír. Una palabra es tan frívola! Se puso las zapatillas de deporte, se comió las risitas y soltó una risita. ¿Qué le parece el eslogan "snicker snickers sneakers" - "risita sniper sneakers"?
Pero no pensaremos en "sus snickers", pero pensaremos mejor sobre nuestro helado. Abrí mi habitual libro "Cocinando" de 1989 de lanzamiento (¡otra vez arrastra al pasado!) Y lo leí en el capítulo "Platos dulces" en la página 195:
* en el libro en las normas de los productos de marcadores, el peso neto (g)
"Helado" (Helado: helado, o crema con hielo)
Para dar al helado un aspecto hermoso y atractivo, mejorar el sabor, se sirve con varios aditivos: galletas, chocolate, jarabe, vino, mermelada, frutas en conserva, bayas, nueces. El helado se lanza en vajilla, copas de vino o jarrones especiales.
"Helado con frutas o bayas enlatadas"
Helado de crema o helado - 75;
frutas o bayas enlatadas - 25;
sirope de compota enlatada - 20;
almendras peladas - 11;
crema batida - 25.
La salida es 150.
Las bolas de helado se ponen en un bol o kremanka, en la parte superior se colocan las frutas o las bayas enlatadas, se espolvorean con almendras tostadas, pueden haber otras nueces. La crema batida se libera de la bolsa de confitería (sobre) alrededor de la fruta y las bayas.
Helado "Sorpresa"
* "¿Sorprendido?", - mi batman lo dice - "sorpresas".
Vimos la película "Consejero de Estado" con el jefe de policía de Moscú, Nikita Mikhalkov, en uno de los papeles principales? Hay otra frase sobre el tema: una apelación a Fandorin: "Estás afligido por la ternura, el miedo salpicado". Aquí y con el helado es necesario tan - suavemente.
Plombier - 100;
huevos (proteínas) - 48 (2 piezas);
Refinación de polvo: 40 y 5 para rociar;
galleta - 50;
frutas enlatadas - 50;
sirope de compota enlatada - 25.
La salida es 300.
* En ausencia de azúcar en polvo, se prepara a partir de azúcar granulada mediante molienda. Las empresas de catering usan polvo refinado, hecho de azúcar refinado con azúcar. El azúcar en polvo debe ser molido finamente, antes de ser tamizado a través de un tamiz.
En un plato de cuproníquel o acero inoxidable, coloque las rebanadas de jarabe de galletas empapadas en almíbar, peras o manzanas enlatadas, cortadas en rodajas finas y luego bolas de helado. La parte superior y los lados del helado se cubren rápidamente con una capa de fruta enlatada, galletas y batidos con proteínas de polvo refinado, liberándolos de una bolsa de confitería (sobre). Plato cocinado rápidamente por 1-2 minutos. hornee en el horno a una temperatura de 250-260 grados. C. Para que las ardillas estén doradas. Al servir la superficie, los platos se rocían con un polvo refinado.
* ¿Estoy en lo cierto? Resulta que esperar la "juerga" debería estar en las inmediaciones del armario de freír para RÁPIDO comer helado "con calor y calor", sin permitir que se derrita.
Y finalmente, consejos útiles de la misma página de 1955:
La crema fresca no está batida, por lo que se mantienen durante un día en el refrigerador (pero no se congelan). Crema fácilmente batida y más estable, si se agrega gelatina empapada en agua (20 g por 1 kg de agua). La crema batida se agria rápidamente, por lo que los platos con ellos deben almacenarse a una temperatura no superior a 4 grados. C.
Escribí un artículo sobre el helado, por lo que se provocó a sí misma que todos comimos toda la semana para tomar un helado todos los días. Y lo intentas así, no te arrepentirás. Como dice el refrán: "Es delicioso vivir sin prohibiciones".