Bueno, todos conocen la respuesta a esta pregunta, por supuesto. Título La cebada perlada es muy similar a las perlas de río. En los viejos tiempos, las perlas de río se llamaban perlas, y los collares eran de perlas. En la utilidad de esto para nuestra salud, no puede dudar.
Una cebada está hecha de granos enteros de cebada. Se dice que prácticamente todo el conjunto necesario de sustancias útiles está presente en él. Hay vitaminas B (responsables del trabajo equilibrado del sistema nervioso, cabello hermoso y piel limpia) y vitamina A (necesaria para una buena visión y protección contra infecciones) y vitamina E (previene el envejecimiento prematuro) y vitamina D (fortalece los huesos) y dientes). Además, en la cebada perlada, muchos oligoelementos: en su composición hay hierro, calcio, cobre y yodo. Pero la principal riqueza de la cebada perlada es el fósforo, su contenido de cebada perlada es casi dos veces mayor que otros cereales. El fósforo no solo es necesario para el metabolismo normal y el buen trabajo cerebral, sino que también se considera "el microelemento principal para los atletas", es el fósforo el que proporciona la velocidad y el poder de las contracciones musculares. Otra ventaja de la cebada perlada es la abundancia de lisina. Este aminoácido tiene un efecto antiviral, especialmente contra los microbios que causan herpes y resfriados agudos, mantiene la vitalidad y mantiene el corazón saludable.Nuestros antepasados apenas conocían todos estos detalles, pero la avena era amada y sabía cómo cocinar deliciosamente. Es recordado por los pueblos Karelo-Finno-Ugric. Créanme, no es en vano que fue la papilla favorita de Pedro el Grande. Esto se debe probablemente al hecho de que nuestros antepasados vivían apurados, en armonía con la naturaleza. Sabían, el hombre debilitado no tanto hambre como miedo y alboroto y sabía cómo obtener placer de la comida.
Como siempre, todo arruinó nuestra comida pública soviética. Se tomó la utilidad y se tomó la baratura de los cereales y se olvidó por completo la amabilidad. Las delicias gastronómicas, así como los placeres sensuales, se consideraban una reliquia del pasado. Por lo tanto, ha crecido más de una generación, sin sospechar que el gris, gomoso, siempre poco cocido en la cocina pública perlovka puede ser deliciosamente sabrosa. Intenta cambiar tu opinión sobre la cebada perlada, trata de cocinar gachas con esta receta.
Entonces, solo hay dos secretos de cocina. El primero es remojo obligatorio. Toma un vaso de cereales y sumérgete durante tres, cuatro horas o más toda la noche en un litro de agua fría. Segundo: necesitas cocinar durante mucho tiempo. Remoje la crup mojada en dos litros de leche tibia, agregue un poco de sal, hierva, reduzca el calor, o colóquela en un baño de agua, o use un horno ligero. Cocine, sin cerrar la tapa, de cuatro a seis horas. La avena acabada tiene un delicioso aroma y un noble color rosa-beige. Está sazonado con mantequilla. Lo ideal es que se convierta en una pasta delicada y delicada, un sabor maravilloso y exquisito que se disuelva en la boca.
Mi abuela conocía la receta de semejante desorden, aunque era una hohlushka, tenía una cocina y un hierro fundido especial. Traté de reproducirlo en gas usando un disector y una sartén con un fondo grueso. ¡Resultó! Por lo tanto, le recomiendo que si está en su casa pueda prestar atención a las gachas de avena y mezclarlas, o agregar agua al baño de agua. ¡Recomiendo encarecidamente! No te arrepentirás. Esta papilla se convertirá para ti en una verdadera receta navideña.
Buen provecho!